Холодец росы боится: как проверить безопасность и качество новогодних блюд

Роскачество обнаружило опасные бактерии в готовом холодце девяти торговых марок. «Вечерняя Москва» узнала у химика и органолептика Ольги Козыревой, как определить, что любимые новогодние блюда испорчены.

В ходе экспертизы технологи обнаружили бактерии группы кишечной палочки, золотистый стафилококк и превышение общего количества микроорганизмов в готовом холодце, который можно найти на прилавках столичных магазинов. Так как же найти хороший холодец, чтобы не испортить себе новогодние праздники?