Эксперт Генералова: хорошая рыба при нажатии остается упругой и не разваливается

При подготовке праздничного стола россияне сталкиваются с вопросом, как выбрать качественную рыбу. О том, как определить свежесть и каким видам отдать предпочтение, "Газете.Ru" рассказала руководитель отдела контроля качества СТМ торговой сети "Пятерочка" Елена Генералова.

"Проверьте срок годности и упаковку на отсутствие повреждений. Следите за тем, чтобы при нажатии поверхность оставалась упругой: продукт должен сохранять форму и целостность, не разваливаясь на части при давлении. Красная рыба не должна иметь серого цвета...