Кишечные бактерии эволюционируют из-за фастфуда за десятилетия — Nature

Учёные из UCLA выяснили, что микробиом реагирует на питание быстрее, чем ожидалось: в индустриальных странах бактерии перестраиваются под крахмалы из переработанной еды.