Кидаю 2 щепотки в фарш — и пельмени вкуснее, чем у шеф-повара: просто рай для гурманов

Пельмени давно перестали быть просто блюдом — для многих это семейный ритуал и часть культурного кода. Их готовят по выходным, лепят всей семьёй и передают рецепты из поколения в поколение. Идеальные пельмени рождаются не из спешки, а из внимания к мелочам, начиная с теста и заканчивая моментом, когда они попадают в кипящую воду.

Основой всего считается тесто. Именно от него зависит, будут ли пельмени нежными или разочаруют разорванными краями. Секрет кроется в горячей воде: она помогает клейковине быстрее раскрыться...