3 хитрости - и запеченная картошка будет румяной и с золотой корочкой. Секреты шеф-повара из ресторана

Шедеврум

Печёный картофель с золотистой, хрустящей корочкой — блюдо, от которого сложно отказаться. Но что делать, если вместо аппетитного румянца на противне лежит бледная и невыразительная картошка?

Решение есть, и оно кроется в простых кулинарных хитростях, основанных на химии приготовления пищи. Следуя этим советам, вы гарантированно получите картофель, который будет красивым, ароматным и нежным внутри.

Секрет первый: подготовка в рассоле

Этот приём, заимствованный из приготовления рыбы, творит чудеса с картофелем.