Глава Росстандарта объяснил обновление ГОСТов на колбасу

Обновление стандартов на колбасные изделия связано с изменениями в технологиях производства и контроля качества. Об этом сообщил руководитель Росстандарта Антон Шалаев.

Он отметил, что покупатели нередко вспоминают советские ГОСТы и задаются вопросом, почему их приходится менять. По словам Шалаева, за прошедшие годы рынок сильно изменился, а вместе с ним появились и новые способы добавления в продукцию ингредиентов, которых раньше просто не было.

«Чтобы выявлять такие добавки, нужны современные методы проверки», – сказал он.