Как разморозить мясо без потери сочности: проверенный способ, который работает

prochepetsk.ru

Многие сталкиваются с разочарованием, когда после разморозки кусок мяса теряет аппетитный вид, превращаясь в бледное, рыхлое и безвкусное подобие того, что было до заморозки. Виной всему – не само мороженое мясо, а способ, которым его возвращают к жизни. Ошибки на этом этапе сводят на нет качество даже самого лучшего продукта. Существует проверенный временем и опытом профессиональных кухонь метод, который позволяет сохранить максимум сока, вкуса и текстуры.

Почему мясо «плачет»...