Какое оливковое масло можно смело брать по 3 бутылки, а какое лучше обходить стороной - раскрыли в Роскачестве

Pro Город (архив)

Результаты свежей экспертизы Роскачества заставили усомниться в качестве многих популярных брендов оливкового масла. Исследование выявило, что зачастую под этикеткой чистого премиального продукта скрывается смесь с более дешёвыми растительными жирами.

Как распознают подделку в лаборатории

Основным инструментом экспертов стала газожидкостная хроматография. Этот метод можно назвать ювелирным: он считывает жирнокислотный состав масла — его уникальную «ДНК». Сравнивая...