Эти продукты тихо портят котлеты: что повара советуют не класть в фарш - выкинете всю тарелку в мусорку

Шедеврум

Котлеты давно стали частью повседневной кухни — простое, понятное и любимое блюдо. Но даже в таком базовом рецепте есть ошибки, которые способны превратить сочные котлеты в сухие и безвкусные. Кулинары отмечают: дело чаще всего не в мясе, а в добавках, которыми хозяйки пытаются «улучшить» фарш.

Эксперты по домашней кухне разобрали самые распространенные ингредиенты, которые на практике работают против вкуса.

Почему лишние добавки вредят фаршу

Основа хорошей котлеты — это мясо, жир и правильная текстура.