Сварили есенинскую кашу

В Гастрономических рядах Национального центра «Россия» прошла презентация VIII Ресторанного фестиваля «Кухня Рязанского края». «Вечерняя Москва» узнала секреты приготовления калинника и многих других блюд.

Главная цель гастрономического фестиваля — познакомить жителей и гостей столицы с традиционной кухней Рязанского края.

Идея создания калинника как символа рязанской кухни и сувенира появилась в ходе гастрономической экспедиции в деревни. Там местные старожилы поделились рецептом этого десерта.