Зелёный горошек: новогодний символ, который удивит своей пользой

У каждого на новогоднем столе найдётся баночка зелёного горошка. Для одних он — обязательный ингредиент в оливье и винегрете, для других — лёгкий гарнир или даже повод для шуток о его «музыкальности». А если вспомнить детскую загадку «зимой и летом одним цветом» — ответом вполне может быть именно он. Но что скрывается за этими маленькими зелёными зёрнами, и почему их стоит ценить не только в праздники?