Из какого картофеля готовить пюре: целого или нарезанного — многие хозяйки делают это неправильно

Из какого картофеля готовить пюре: целого или нарезанного — многие хозяйки делают это неправильно

Даже опытные кулинары часто не догадываются, что форма картофеля при варке определяет успех блюда. Повар-технолог Анжелика Плеханова раскрыла нюанс, который превращает обычное пюре в шедевр.

Ошибка №1: экономия времени в ущерб вкусу
Многие, желая ускорить процесс, рубят клубни на части перед отправкой в кастрюлю. «Это фатальная ошибка!» — предупреждает эксперт. Нарезанный картофель активно впитывает воду...