eLife: голодные люди при выборе еды отдают предпочтение вкусу и внешнему виду

Ученые из центра нейробиологии Гамбургского университета установили, что голод побуждает выбирать привлекательные и калорийные блюда, игнорируя их питательную ценность. Результаты исследования опубликованы на сервисе препринтов eLife.

В исследовании приняли участие 70 взрослых добровольцев. Эксперимент состоял из двух последовательных этапов - на первом добровольцев проинструктировали пройти в лабораторию после ночного голодания (без последующего завтрака), а на втором - утром после употребления протеинового коктейля.