Яд в бульоне: врач рассказала, из каких съедобных грибов не стоит варить суп

Летний сезон приносит грибникам богатый урожай. В лесах появляются подберезовики, маслята, подосиновики и белые грибы. Однако не все из них подходят для приготовления супов. Почему так происходит?

На этот вопрос ответила кандидат медицинских наук, врач-диетолог, старший научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии Наталья Денисова.

Выделение токсинов

Все грибы, даже те, что считаются съедобными, содержат в себе токсичные вещества.