Петух по-бургундски ( «Coq au vin»)

Вкусное, сытное блюдо французской кухни. 

Coq au vin или Петух в вине — это один из классических рецептов французской кухни. Несмотря на то, что сейчас петуха заменила курица (ее мясо более доступное и мягкое), этот рецепт сохранил свое первоначальное название. 

Курица (лучше петух, примерно 2 кг) — 1 шт

Вино красное сухое (750 мл) — 1 бут.

Коньяк — 3 ст. л.

Бульон (куриный) — 250 мл

Морковь — 2 шт

Лук репчатый (2шт + 2 шт) ...