Бруснику залить вином. Готовим соус для запеченной утки или гуся

Новогодний запеченный гусь требует достойного сопровождения. Тут нам пригодятся ягоды, которые мы заморозили летом или осенью: смородина, брусника, крыжовник, малина, вишня. Из любой получится отличный ягодный соус для птицы. Причем такой соус можно подавать как к горячим, там и холодным блюдам.

Брусничный соус

200 г замороженной брусники

½ стакана сахара

100 мл воды

1 ст. л. лимонного сока

соль

корица, 1-2 зернышка кардамона, 2 горошины черного перца

Шаг 1.