Прошло исследование: похмелье от дорогого вина сильнее, чем от дешевого

Учёные считают, что все дело в кверцетине, присутствующем в кожуре красного винограда.

Симптомы похмелья после употребления красного вина могут быть связаны с кверцетином - растительном полифенолом, относящемся к группе флавоноидов. К такому выводу пришли американские учёные, итоги работы которых публикует Scientific Reports.

Ранее многие эксперты связывали симптомы похмелья, возникающие после употребления красного вина, с различными веществами, содержащимися в вине, такими как сульфиты, биогенные амины и танины.