«Патогенная среда»: почему ГОСТ для шаурмы необходим в России

Руководитель Роскачества Максим Протасов заявил, что ГОСТ для шаурмы будет утвержден и вступит в силу в 2025 году. Также он отметил, что Роскачество планирует провести повторное исследование блюда: в апреле 2024 года в шаурме были найдены опасные бактерии. Почему ГОСТ для шаурмы необходим, «Вечерняя Москва» узнала у врача-диетолога Елены Соломатиной.

Специалист указала на принадлежность шаурмы к продукции с повышенным эпидемиологическим риском. Для уменьшения количества отравлений и повышения...