Почему холодец не застывает и что с этим делать

Журналисты рассказали о трех главных ошибках, из-за которых холодец не застывает, и о том, как их исправить. Ошибка 1: Неправильно выбранное мясо Чтобы холодец получился густым и хорошо застыл, нужно правильно подойти к выбору ингредиентов, пишет Общественная служба новостей. Идеальный результат дают части туши, богатые коллагеном: говяжьи и свиные ножки, рулька, хвосты, голова и уши. Среди птицы отлично подойдут куриные лапки, крылья, шея, а также части индейки. Если готовите из дичи — лосятины или кабанятины...