Врач Шведова: позавчерашний оливье вполне способен вызвать отравление

Оливье — неотъемлемая часть новогоднего стола, объединяющая поколения, но важно знать, как сохранить его вкус без вреда для здоровья. По статистике, до 30–40% россиян в праздничные дни жалуются на проблемы с пищеварением. Причины просты: переедание, избыток калорийных блюд, игнорирование условий хранения. Врач-эндокринолог, диетолог сети медицинских центров "Поликлиника.ру" Наталия Шведова рассказала "Газете.Ru", какие правила надо соблюдать, чтобы сделать оливье частью здорового новогоднего меню.