Роспотребнадзор: кисломолочные продукты стоит есть несколько раза в день

Специалисты утверждают, в состав кисломолочных продуктов входят витамины A, D, E, PP, C, группы B, а также кальций, магний, железо, фосфор, калий, селен и другие полезные вещества. Некоторые из них, например, кальций и магний в ионизированной форме, лучше усваиваются организмом. В процессе изготовления кисломолочных продуктов выделяются такие компоненты, как летучие кислоты и углекислый газ, которые положительно влияют на их усвоение. Например, углекислый газ стимулирует выработку ферментов и желудочного сока.