Science: способность хорошо усваивать углеводы отделила людей от неандертальцев

Американские ученые из Университета Буффало и Лаборатории Джексона обнаружили генетические истоки способности современного человека усваивать сложный углеводный крахмал. Это позволяет нам питаться хлебом, макаронами и другими богатыми углеводами продуктами. Исследование опубликовано в научном журнале Science.

Команда проанализировала геномы 68 древних людей, включая образец возрастом 45 тыс. лет из Сибири. Как показал анализ, дублирование ответственного за расщепление крахмала гена слюнной...