Почему организм сложнее усваивает растительные белки: мнение эксперта

Кристи Калхун из Университета Небраски объясняет, почему растительные белки усваиваются хуже животных. Она подчеркивает важность разнообразного питания для эффективной работы организма, акцентируя внимание на составе аминокислот в белках.

Растительные белки могут включать в себя больше неперевариваемых веществ по сравнению с животными белками. Это ведет к тому, что организму труднее усваивать растительные белки. Об этом сообщила Кристи Калхун, специалист в области пищевых наук и промышленности из Университета Небраски в Линкольне...