Что кладем первым в щи - картофель или капусту: запомните это простое и важное правило

Ранее: Куриный бульон станет прозрачнее слезы: вот что нужно добавить при варке мяса

Из какой капусты варить щи — из свежей или квашеной? Нужно ли ее предварительно тушить? Когда добавлять картофель и нужно ли его вообще его добавлять? Каким должен быть бульон? Чем щи заправлять? Шеф-повар Андрей Махов раскрывает свои секреты, сообщает eda.ru.

Основа щей - наваристый бульон:

- Говяжий, свиной, бараньий - любой, но очень насыщенный!