Завтрак от чемпиона. Сергей Блинников учит варить кофе в турке правильно

Медь или керамика, открытый огонь или песок, помол, обжарка, пенка специи — «Сноб» попросил чемпиона мира по приготовлению кофе в турке (или джезве) Сергея Блинчикова поделиться тонкостями этого метода.

ФОТО

В России популярен кофе, сваренный в джезве?

За последние пять лет потребление кофе, сваренного в джезве, было очень нестабильным. Во многом это связано с пандемией, когда мы все оказались заперты в своих квартирах. В этот период многие и вспомнили о турке, о ее возможностях ...