Развеян миф о пользе обезжиренных продуктов

Заявление о том, что низкокалорийные молочные изделия полезнее своих жирных аналогов, является мифом, утверждает кандидат медицинских наук, доцент кафедры диетологии университета РОСБИОТЕХ Юлия Онуфрийчук. Диетолог отметила, что в обезжиренном молоке и сметане существенно меньше витаминов по сравнению с молоком жирностью 3,2 процента и сметаной жирностью 20 процентов, при этом разница в их калорийности незначительна. Кроме того, кальций из обезжиренных молочных продуктов усваивается значительно хуже.