На Кубани проверили качество нового урожая зерновых

Более 10 миллионов тонн нового урожая зерновых проверили на Кубани. Оценивали качество, пищевую ценность и безопасность. Все результаты занесены в специальную единую базу.

Специалисты смотрят на размер, целостность ядра, проверяют, чтобы в пробе не было вредителей. Работа ювелирная - каждое зёрнышко изучают вручную. А вот качество и состав зерна на глаз не определишь. Тут уже нужны лабораторные тесты.

Один из важных показателей качества для пшеницы - содержание клейковины.