Альтернативная гастрономия уже в Санкт-Петербурге: на улице Восстания открылся ресторан «ЭХО»

26 июля состоялось официальное открытие нового проекта от создателей LETH — ресторатора Ольги Евсеевой и шеф-повара Дениса Назарова. Общая концепция строится вокруг темы человека, его эмоций и достижений. Гастрономическая концепция основывается на сенсорной кухне, которую развивает и популяризирует Денис Назаров (Leth, Settlers).

Название означает «отголосок». Идея в том, что каждое событие или явление несёт в себе отголоски процессов, которые происходят в обществе и с каждым человеком.