Польза с ограничениями: как сметана влияет на работу мозга

Употребление сметаны способствует улучшению работы мозга и памяти. Об этом в беседе с изданием Газета.ру рассказал заведующий кафедрой биотехнологии и технологии продуктов биоорганического синтеза Университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Куликов.

По его словам, все дело в высоком содержании витамина В4. Кроме того, большое количество молочного жира повышает настроение и улучшает аппетит, а также способствует усвоению жирорастворимых витаминов в других продуктах.

«Например, бета-каротина из моркови и других овощей и фруктов...