«Мы делаем это неправильно». Как нужно мыть овощи с грядки и зачем замачивать картофель?

Овощи с грядки в огородах и на дачах перед готовкой и употреблением в пищу необходимо замачивать в воде. Такие рекомендации дали в Роспотребнадзоре Красноярского края. Специалисты напомнили, что из-за неправильной обработки плодов и зелени от грязи в организм человека могут попасть возбудители различных кишечных инфекций. Так, для картофеля и других корнеплодов правильным будет замочить их в тёплой воде на 10-15 минут и лишь потом тщательно промыть. А вот цветную капусту и брокколи напротив — замочить необходимо в холодной воде...