Общепит по ГОСТу: что ждет бургерные и суши-бары

В России готовятся к тому, чтобы ввести ГОСТ для блюд, которые чаще всего берут в общепитах. Стандарты собираются создать для бургеров, салатов, суши – по аналогии со стандартом на шаурму, сообщает ИА DEITA.RU. Отмечается, что, учитывая разнообразие рецептуры, ГОСТ будет скорее относиться к соблюдению условий, которые должны соблюдаться на производстве, температур для хранения ингредиентов и готовых блюд, а также соблюдению пищевой безопасности. Глава Роскачества Максим Протасов подчеркнул...