Глава Роскачества Протасов: Подготовка ГОСТа по шаурме завершится в 2025 году

Разработку ГОСТа по шаурме планируется завершить в 2025 году, опишет оптимальные безопасные технические требования к продукту с высокими микробиологическими рисками, сообщил глава Роскачества Максим Протасов.

По его словам, по рецептуре и способу приготовления шаурма относится к продукции повышенного эпидемиологического риска, поскольку разность температур ингредиентов и высокая влажность отдельных компонентов блюда способствуют быстрому развитию микробов, пишет «Газета.Ru».

Протасов заявил...