Җир җиләгеннән берничә төрле кайнатма, куас, компот рецептлары

Җир җиләге кебек хуш исле, татлы табигать нигъмәте бармы икән?! Быел җиләк иртәрәк өлгерде, көннәр дә эссе тору сәбәпле, җиләк җыю ләззәте генә озакка сузылмаячак. Шуңа да җиләкләр кипкәнче җыеп калырга ашыгырга кирәк.

Җир җиләген чистартып, бөтен килеш яки чистартмыйча иттарткычтан чыгарып кайнатма ясарга мөмкин. Шулай ук катырырга куярга була. Кышын чәй пешерү өчен, сабагы-яфраклары белән киптерергә дә мөмкин. Кышын аның компотын ачып җибәрүгә хуш исе тарала, гүя «җәйге алан»га дәшә кебек тоела.