Не квас, и не кефир: в деревнях окрошку заливают только этим — вкус волшебный, освежает в жару

Для знойного июля это идеальное блюдо

Когда на улице стоит жара, хочется чего-то легкого, освежающего, но и питательного. В такие моменты на помощь приходит традиционная русская окрошка. Этот холодный суп-пюре, основанный на кефире или квасе, является спасением в летний зной.

Секрет успеха окрошки в удачном сочетании свежих овощей, сытной молочной заправки и легкой, освежающей консистенции.