Врач Сережина: пикник в жару может обернуться отравлением

Пикник в жаркую погоду может обернуться отравлением, если не соблюдать правила гигиены и хранения продуктов. Об этом в беседе с РИАМО предупредила врач-эксперт медицинской компании "ЛабКвест" Вера Сережина. По ее словам, в зной микроорганизмы размножаются гораздо быстрее, особенно в готовых блюдах, таких как салаты, мясные и сырные нарезки, десерты.

"Некоторые бактерии могут быть коварными - так, для активного выделения энтеротоксина стафилококка в продукте достаточно всего 40 минут при температуре воздуха выше 20 градусов.