На каком масле нужно жарить картофель, чтобы получилось вкусно и полезно: повар-технолог дала четкий ответ — об этом мало кто знает

Ключевой момент в приготовлении жареного картофеля — выбор правильного масла. Анжелика Плеханова, повар-технолог, рекомендует использовать рафинированное оливковое масло. Этот продукт обладает уникальными свойствами: он не только сохраняет свои полезные качества при высоких температурах, но и не выделяет вредные вещества во время длительной готовки. Кроме того, рафинированное оливковое масло не имеет специфического запаха и вкуса, что позволяет раскрыть натуральный аромат картофеля. Если рафинированное оливковое масло недоступно...