Еда из насекомых: что она содержит и насколько полезна

Еда из насекомых — один из самых спорных продуктов современности. Одни считают ее прекрасным источником белка, другие находят насекомых настолько отвратительными, что не готовы даже мысленно принять возможность их пищевого использования. Масла в огонь подливают блогеры и публицисты, рассуждающие о навязывании «нетрадиционной» еды, хотя ее «нетрадиционность» — просто популярный миф. Насекомые использовались в рационе человека с древних времен. О том, чем еда из насекомых полезна и чем может быть вредна, рассуждает Илья Чикунов.