Фуд-эксперт Поликарпов: ресторан с качественной кухней делает меню без фото

Приличные рестораны чаще всего делают меню без фото, причем чем меньше в нем позиций, тем больше вероятность получить лучшее качество. Об этом в беседе с Life рассказал издатель ресторанного гида "Вкусономика" Алексей Поликарпов. На сегодняшний день, по его словам, почти у каждого заведения появился свой концепт.

"Если это итальянский ресторан, то там только паста и пицца, если японский, то в меню будет обширный выбор морепродуктов, мясной ресторан - большой выбор стейков и немного всего остального.