Российские кагоры: краткий обзор

Сомелье Анастасия Рачкова рассказывает о вкусе российских кагоров, которые, по ее мнению, подойдут к пасхальным блюдам.

Почему кагор сладкий

Согласно легенде, Петр I привез из Франции вино «Каор», сделанное из сортов «мальбек» и «таннат». Это французское вино было сухим, но в угоду русскому вкусу в него начали добавлять много сахара и спирта. Благодаря этим добавкам вино дольше хранилось. Так появился кагор, который мы знаем сегодня: терпкое, мощное и сладкое вино.

Как делают...