Температура имеет значение. Как правильно вымешивать тесто для кулича

Вымешивание теста для кулича — пожалуй, самый важный момент в приготовлении пасхальной выпечки. Вымешивание куличного теста требует сил, терпения и времени. Если не вымесить тесто, то кулич не будет подниматься, не получится пышным и вкусным. Как правильно вымешивать, до какого момента нужно это делать aif.ru рассказали профессионалы.

Чем месить

Идеальный вариант — если у вас есть планетарный миксер с крюком для замеса теста. Вы ставите его на небольшую скорость сначала и он месит тесто.