Врач Белоусов: при покупке замаринованного шашлыка сложно оценить свежесть мяса

Обычно упаковка с замаринованным шашлыком не позволяет четко увидеть, какие куски мяса внутри, сообщил РИАМО врач-гастроэнтеролог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга), к. м. н. Евгений Белоусов. «А аромат маринада не дает возможности определить, насколько свежее мясо использовалось. Поэтому приобретение готовых кусочков для шашлыка хорошо, если вы уверены в их качестве», — сказал Белоусов. При этом он отметил, что такой вариант бывает удобен. Не нужно разделывать мясо и ждать, пока оно промаринуется — можно сразу приступить к готовке.