Нарколог Исаев рассказал, можно ли сочетать вино и мясные блюда

Врач — психиатр-нарколог Руслан Исаев рассказал, правда ли, что вино помогает переваривать мясо. 

Эксперт отметил, что некоторое количество правильного вина действительно помогает переваривать мясо. Все дело в так называемых полифенолах — это вещества растительного происхождения, которые содержатся в вине (в основном красном). Такие вещества в неизменном виде попадают в кишечник, где вступают во взаимодействие с микробиомой. Они помогают лучшему функционированию микрофлоры, лучшей усвояемости...