Ученый-химик Семенова: витамин D в таблетках почти не усваивается

Восполнить дефицит витаминов и минералов можно за счет БАДов или обогащенных продуктов. Однако большинство этих веществ легко разрушаются и не усваиваются организмом. Насколько эффективны витаминно-минеральные комплексы и как их правильно употреблять — "Газете.Ru" рассказала химик Мария Семенова, которая заведует лабораторией функциональных свойств биополимеров Института биохимической физики им. Н.М. Эмануэля РАН и занимается обогащением продуктов витаминами и полиненасыщенными жирными кислотами.