Они богаты витаминами С, К и А, а также минералами, такими как кальций, железо и калий. Эти питательные вещества помогают укрепить иммунную систему, поддерживают здоровье костей, кожи и зрения, а также улучшают состояние сердечно-сосудистой системы.
Ростки брокколи являются ценным источником сульфорафана, вещества, известного своими многочисленными полезными свойствами. Это соединение, содержащее серу, обладает уникальной биологической активностью.