«Будет нечем дышать»: шеф-повар назвал лучшие дрова и уголь для сочного шашлыка

Шеф-повар Максим Трофимов рассказал, что дубовые и березовые дрова отлично подходят для приготовления шашлыка. В комментарии NEWS.ru эксперт раскрыл и то, какие угли наиболее эффективны.

Дубовые и березовые дрова хороши тем, что дольше держат стабильную температуру, не попадая в крайние значения, они также дают больше всего жара. Что касается угля, то его стоит подбирать крупный, а не мелкий, чтобы было легче разжечь огонь. Все дело в воздухе, шеф-повар утверждает, что в случае с мелким углем ему «будет нечем дышать».