Блины — прошлый век: на Масленицу в 2026 году нужно делать это — новое трендовое блюдо захватывает кухни россиян

В последние годы в России наблюдаются значительные трансформации в праздновании Масленицы. Традиционные блины уже не являются единственным атрибутом праздничного стола. Их всё чаще заменяют региональные блюда, которые ранее были представлены лишь в краеведческих источниках. Такие традиционные угощения, как калитки, посикунчики и старорусские пироги, вновь появляются в домашней кухне и меню ресторанов.

Интерес к этим блюдам обусловлен не отказом от культурных традиций, а их переосмыслением и адаптацией к современным условиям.