Корочка из соли. Как удачно засолить красную рыбу на праздник

Слабосоленая красная рыба — отличная закуска. Она красиво выглядит на столе и подходит практически к любому напитку.

К тому же эта рыба очень просто готовится. Нужно только разделать ее на филе.

Рассказываем, как просто и по-новому можно засолить красную рыбу. Базовый вариант есть тут.

Выбираем

Для засолки подходит практически любая красная рыба: горбуша, кижуч, нерка, кета, семга или форель. Самая дешевая — горбуша. Однако нужно иметь в виду, что ее мясо серовато-розовое, хотя и очень вкусное.