Изголодались по персоналу. Дефицит кадров на ресторанном рынке Перми достиг 20%

Сервис онлайн-рекрутинга HeadHunter фиксирует, что в августе 2024 года пермские работодатели разместили более тысячи вакансий в сфере «Туризм, гостиницы, рестораны». Это на 33% больше, чем в том же месяце прошлого года. «Наиболее дефицитными являются повара, пекари и кондитеры. На одну вакансию приходится всего 0,9 резюме», – сообщили Business Class в HeadHunter.По поводу ситуации с кадрами между российскими рестораторами состоялась открытая дискуссия на площадке Всероссийской олимпиады по кулинарии и сервису имени В.