Пермские рестораны планируют привлекать мигрантов на должности официантов и поваров

На пермском ресторанном рынке дефицит персонала: не хватает поваров, барменов, официантов. Рестораторы сетуют: расценки на оплату труда растут, новых квалифицированных работников не появляется. С проблемой нехватки кадров столкнулся общепит по всей стране. 

Причин этому несколько. Во-первых, демографическая: по данным Всероссийской переписи населения, сегодня 20-летних почти в два раза меньше, чем 35-летних. Во-вторых, качество профессионального образования значительно отстает от потребностей рынка.