​В Перми рестораторы из-за дефицита поваров и официантов планируют нанимать трудовых мигрантов

На пермский ресторанный рынок продолжает влиять дефицит кадров. В частности, не хватает поваров, официантов, барменов. Для решения проблемы рассматривается вариант привлечения на эти должности трудовых мигрантов.Как заявил интернет-газете «Текст» предприниматель Олег Ощепков (развивает кафе «Улитка», «Улитка PERMM», «Маркс»), чтобы компенсировать кадровый голод, придется привлекать мигрантов и обучать их. Ранее они, как правило, работали в сфере общепита как сотрудники клининговой службы. В прошлом...